Recetas

Vasitos de mousse de turrón y chocolate blanco

El éxito de un postre radica en dos puntos fundamentales: sabor y presentación. Un postre puede estar delicioso pero si no sabemos presentarlo puede que la gente ni siquiera lo pruebe. Pero también tenemos que cuidar el sabor de los postres que presentamos amorosamente para dejar con buen sabor de boca a nuestr@s invitad@s. Estos vasitos de mousse de turrón y chocolate blanco que os presentamos a continuación, cumplen a la perfección ambos puntos esenciales.

Si Internet tuviese la opción de oler o catar todo lo que podemos mostraros, ahora mismo coincidiríais con nosotras en que estos espectaculares vasitos con forma de lata de conserva son agradables tanto para la vista como para el paladar. Ideales para finalizar por todo lo alto una comida o una cena elegante en casa.

Ingredientes base galletas:

  • 7 galletas tipo digestive
  • 50 gr de mantequilla

Paso a paso base galletas:

1. Trituramos las galletas y las colocamos en un cuenco.

2. Derretimos la mantequilla y la añadimos a las galletas trituradas.

3. Mezclamos bien hasta obtener una pasta.

4. Rellenamos, con un par de cucharaditas, el vasito con la pasta de galletas y repetimos la operación con los restantes vasitos.

5. Refrigeramos hasta que volvamos a utilizarlos.

Ingredientes mousse turrón:

  • 200 gr de turrón blando
  • 100 ml de leche
  • 1 hoja de gelatina
  • 2 huevos
  • 25 gr de azúcar
  • 140 gr de nata para montar fría
  • Una pizca de sal

Paso a paso mousse turrón:

1. Separamos las claras de las yemas de ambos huevos y reservamos.

2. Hidratamos la hoja de gelatina en un cuenco con agua fría.

3. Troceamos el turrón y lo añadimos a la leche que hemos puesto en un cazo.

4. Calentamos la leche con el turrón hasta que este último se haya disuelto.

5. Retiramos el cazo del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos para disolverla y dejamos templar.

6. En un bol, batimos las yemas junto con el azúcar hasta que adquieran un color amarillo suave.

7. Añadimos la leche con el turrón que estaba templándose y batimos.

8. Montamos la nata y la añadimos a la mezcla con movimientos envolventes, ayudándonos con una espátula.

9. Montamos las claras, con la sal, a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con movimientos suaves, de abajo a arriba.

10. Sacamos los vasitos de la nevera y los rellenamos con el mousse. Dejaremos el tercio superior vacío para añadir el mousse de chocolate blanco posteriormente.

11. Refrigeramos en la nevera una hora.

Ingredientes mousse chocolate blanco:

  • 300 ml de nata para montar
  • 150 gr de gotas de chocolate blanco

Paso a paso mousse chocolate blanco:

1. Derretimos el chocolate blanco en el microondas o al baño María y dejamos templar.

2. Montamos la nata ligeramente y le añadimos el chocolate derretido. Batimos hasta conseguir que esté todo integrado.

3. Sacamos los vasitos de la nevera.

4. Introducimos el mousse de chocolate blanco en una manga con una boquilla redonda y rellenamos los vasitos.

5. Refrigeramos otra hora.

6. Cuando vayamos a servir, sacamos los vasitos y los decoramos como más nos guste. Nosotras hemos utilizado unas grosellas para aportar un toque intenso de color.

La mezcla de sabores y la textura esponjosa de las mousses hacen de este postre una combinación perfecta para cualquier ocasión. Y su presentación es tan original que sorprenderá a cualquier invitad@.

Consejos:

· Esta receta da para unos 12 vasitos de unos 110 ml de capacidad cada uno.

· Nosotras hemos utilizado la nata para montar de la marca Covap porque es bastante estable al montarla y tiene un sabor suave.

Curiosidades:

· Si os han gustado las cucharitas doradas que aparecen en las fotos, quizás os sorprenda saber que son de plástico.

· Los mantelitos individuales que aparecen bajo los vasitos son de ganchillo y podéis encargarlos en Loop Pop.

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