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Bote de 80 gramos de cremor tártaro de la marca Funcakes. Estabilizante de las claras de huevo en la preparación de merengues, glasa real, soufflés e incluso para conseguir una nata montada más firme. También se puede emplear para conseguir masas con más volumen.
Dosificación recomendada: 1/8 de cucharadita de cremor tártaro (la punta de una cuchara de café) por cada clara de huevo.
Para elaborar levadura casera: 1/2 cucharadita de cremor tártaro, 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico y 1/4 de cucharadita de almidón de maíz.
Ingredientes: tartrato de potasio (E336).
Almacenamiento: 8ºC-24ºC.
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