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Recetas

Mostachones

El domingo pasado fue el santo de nuestro padre, así que decidimos prepararle algo que supiésemos que se fuese a gustar. Es cierto, que nuestra familia es nuestro mejor crítico porque siempre le gusta todo lo que preparamos. Y aunque siempre son bienvenidas las recetas de repostería creativa, también sabemos que les encantan las recetas de toda la vida.

Pues bien, en esta ocasión se nos ha ocurrido preparar unos mostachones como los que solemos comprar en el camino entre Pozoblanco y Jerez. Estamos seguras de que much@s de vosotr@s ha escuchado hablar de los famosos mostachones de Utrera. Con esta receta, a parte de deleitar al padre nuestro, hemos querido rendir un humilde homenaje a este dulce tan popular.

Ingredientes (para unas 12-14 unidades):

  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 5 cucharadas de icing sugar
  • 1 1/2 cucharada de agua

Paso a paso:

1. En un bol, batimos ligeramente los huevos y añadimos el azúcar. Batimos durante 6-8 minutos, hasta que la mezcla se haya aclarado y aumentado de volumen.

2. Añadimos la harina tamizada.

3. Con ayuda de una espátula mezclamos todos los ingredientes del bol con movimientos envolventes.

4. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

5. Distribuimos la masa sobre la bandeja, utilizando una cuchara de helado, por ejemplo. Es importante dejar espacio entre los mostachones ya que la masa se expandirá y crecerá ligeramente en el horno.

6. Podemos utilizar una cuchara para distribuir la masa sobre la bandeja y conseguir mostachones más uniformes.

7. Horneamos a 180ºC durante 8-10 minutos.

8. Sacamos los mostachones del horno (aún deben estar blandos al tacto) y los dejamos enfriar.

9. Mientras los mostachones van cogiendo temperatura ambiente, preparamos el glaseado. Para ello simplemente mezclamos el icing sugar con el agua y removemos bien hasta obtener una pasta homogénea, sin grumos.

10. Distribuimos el glaseado sobre la superficie de los mostachones (no es necesario que estén fríos).

11. Dejamos endurecer el glaseado y servimos.

¿Cómo puede algo tan sencillo ser tan adictivo? Un dulce sencillo y rápido de elaborar que alegrará cualquier merienda o desayuno que se precie. A nuestro padre le encantó la sorpresa, así que nos nosotras más que contentas 🙂 Por eso no podíamos dejar de compartir con vosotr@s esta receta. Os animamos a probarla en casa y llevar este sabor tan utrerano a vuestros hogares.

Consejos:

· El icing sugar es recomendable tamizarlo antes de usarlo, de esta forma se disolverá más rápido y mejor.

· Una vez tengamos listos y glaseados los mostachones no los despegamos del papel vegetal. Es mejor recortar cuadrados alrededor de cada mostachón y que cada persona vaya despegando el mostachón del papel al consumirlo.

· No escatiméis con la masa. Los mostachones deben quedar esponjosos, por lo que si quedan muy finos no se disfrutarán tanto.