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Recetas paso a paso realizadas por La guinda Florinda

Recetas

Algodón de azúcar casero

Una de las tradiciones que más nos gusta cumplir en cualquier feria a la que asistimos es la de degustar un buen algodón de azúcar. Pero no queremos esperar tanto para comer este esponjoso manjar, así que hemos decidido prepararlo en casa. Por supuesto, ésto es posible porque tenemos una pequeña máquina para elaborar algodón de azúcar, aunque lo que nos faltaba era el azúcar de colores aromatizado.

No queríamos utilizar ningún otro azúcar que no fuese el recomendado por nuestra máquina, pero nos resultaba difícil de encontrar y no siempre había el sabor que nos gustaba. Por eso, hemos probado a elaborar nuestro propio azúcar y resulta que ha quedado perfecto. Ahora podemos elaborar, en un momento, azúcar del sabor que más nos guste y darle el color que nos apetezca. Sabemos que much@s de vosotr@s también tenéis máquinas de algodón de azúcar en vuestras casas, por eso hemos querido compartir en el blog esta sencilla receta.

Ingredientes:

Paso a paso:

1. Colocamos el azúcar en un bote de cristal con cierre.

2. Disolvemos el colorante en gel escogido en el aroma concentrado que más nos guste. De esta forma el colorante se distribuirá correctamente por todo el azúcar, sin formar grumos.

3. Vertemos el aroma con el colorante sobre el azúcar.

4. Cerramos el bote y removemos bien el azúcar hasta que se haya teñido por completo.

5. Distribuimos el azúcar sobre una bandeja o plato para que se seque antes de utilizarlo.

6. Siguiendo las indicaciones de vuestra máquina, realizáis los algodones de azúcar.

En esta ocasión nosotras hemos utilizado aroma concentrado de piña, porque nunca habíamos probado algodón de azúcar de ese sabor. Y nos ha encantado. Estamos deseando probarlo de nuevo y sorprender a nuestros sobrinos con sus sabores preferidos y los colores más atrevidos. Os aseguramos que, gracias a vuestro azúcar casero, seréis l@s mejores algodoner@s 😉

Consejos:

· Por supuesto, podéis utilizar el aroma que más os guste para elaborar vuestro azúcar aromatizado. Sí que os recomendamos que utilicéis aromas potentes para conseguir un sabor intenso con poca cantidad.

· Lo mismo ocurre con el colorante. Podéis escoger aquel que mejor vaya con el sabor del azúcar o probar a utilizar el color que se ajuste a la decoración de vuestra fiesta. Sí es cierto que os recomendamos utilizar colorantes en gel concentrados porque obtendréis un color más nítido con menos cantidad de colorante.

· El mayor enemigo del algodón de azúcar es la humedad, por lo que os recomendamos que si no vais a comerlos inmediatamente los metáis en una bolsa transparente (o un bote) con cierre lo antes posible. Si dejáis mucho tiempo el algodón de azúcar al aire, podéis llevaros la sorpresa de que se haya desinflado totalmente al comerlo.

· Un detalle del que también queríamos avisaros es que al tratarse de azúcar que hacemos girar y convertimos en pequeñas nubes, todo se llenará de azúcar. Nosotras acabamos con el pelo lleno de una fina capa de azúcar (y parecía que nos hubiésemos echado laca…).