Browse Category by Tutoriales

Paso a paso de técnicas de decoración y modelados.

Tutoriales

Galletas Ojos 3D

En nuestra noche de Halloween nunca pueden faltar las galletas, por lo que en nuestro blog, ningún año, puede faltar un tutorial de decoración de galletas. En esta ocasión hemos querido experimentar con las formas más que con la decoración. Por eso hemos elaborado estas galletas Ojos 3D. Son realmente fáciles de preparar y el resultado es dulcemente perverso.

Nosotras hemos utilizado un molde que contiene unos huecos con siniestros ojos para obtener nuestras galletas, aunque podéis experimentar y utilizar cualquier otro molde para conseguir diferentes diseños.

Ingredientes y materiales:

Paso a paso:

1. Teñimos la mitad de la masa de galletas con colorante blanco y la otra mitad con colorante rojo. Reservamos las masas en la nevera, cubiertas con papel transparente.

2. Espolvoreamos los huecos del molde con un poco de harina. Es recomendable eliminar el exceso de harina volteando el molde y aplicando suaves golpes.

3. Rellenamos los huecos del molde con forma de ojo con masa de color blanco. Apretamos suave pero firmemente la masa en el hueco para asegurarnos de que se marca bien el diseño.

4. Introducimos el molde en el congelador unos cinco minutos hasta que la masa se haya endurecido ligeramente.

5. Desmoldamos las galletas de los huecos del molde y las reservamos en un lugar fresco.

6. Estiramos la masa de color rojo con ayuda de un rodillo y unos anillos niveladores. De esta forma conseguiremos una masa uniforme en grosor.

7. Con ayuda del cortador, elaboramos círculos de unos 5 cm de diámetro cada uno.

8. Colocamos los círculos sobre el tapete de silicona, que habremos colocado sobre una bandeja de horno. Introducimos la bandeja en la nevera unos minutos para endurecer la masa.

9. Pintamos la base plana de las galletas desmoldadas con clara de huevo. Un pincel de silicona es perfecto para aplicar el huevo sobre la galleta.

10. Colocamos las galletas con forma de ojo sobre las galletas redondas. No es necesario que los ojos queden centrados (podéis colocarlos en diferentes posiciones en cada una de las galletas).

11. Horneamos las galletas unos 10-12 minutos a 180ºC.

12. Sacamos las galletas del horno y las dejamos templar un par de minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

13. Diluimos un poco de colorante negro con agua (o alcohol) y pintamos el centro del ojo.

14. Diluimos también un poco de colorante rojo y pintamos las venas del ojo.

15. Con un poco de colorante blanco podemos pintar un pequeño punto en el iris del ojo para darle el toque final.

Os aseguramos que serán una divertida sorpresa para vuestr@s invitad@s de la noche de Halloween. Además, podéis elaborar estas terroríficas galletas con ayudas de l@s pequeñ@s de la casa para elevar la diversión a la máxima expresión.

Consejos:

· Recordad que, al teñir la masa, vuestras manos también pueden llenarse de colorante. Así que, si no queréis acabar con las manos llenas de «sangre» os recomendamos que utilicéis guantes.

· Por supuesto, podéis utilizar cualquier molde que tengáis a mano. Tan sólo tenéis que aseguraos de que sea fácil de desmoldar y resistente a la congelación.

· Aprovechando el molde de silicona hemos elaborado también unas originales galletas que hemos bautizo como galletas intracraneales 🙂 Están inspiradas en las galletas enrolladas que preparamos hace unos años, pero con un toque diferente y algo más atrevido. Tan sólo tenéis que seguir los siguientes pasos:

     Rellenamos los huecos del molde con forma de calavera con masa de color blanco e introducimos el molde en el congelador unos cinco minutos hasta que la masa se haya endurecido ligeramente.

     Desmoldamos las galletas de los huecos del molde y las reservamos.

     Pintamos la parte plana de las calaveras con clara de huevo y pegamos las calaveras una tras otra, formando una fila.

     Cubrimos la fila de calaveras con masa de color rojo.

     Amasamos suavemente el cilindro de galleta para unificar el grosor y eliminar las uniones de masa.

     Enrollamos en papel transparente como si fuera un caramelo gigante e introducimos en el congelador unos 10 minutos.

     Pasamos el cilindro de galleta por una bandeja en la que hemos esparcido nonpareils rojos.

     Cortamos rebanadas de galletas de un centímetro de grosor.

     Colocamos las galletas en un tapete de silicona y horneamos unos 12 minutos a 180ºC.